Ну, вы будете смеяться, но я опять про еду. Когда в очередной раз мы с [info]Аленой начали искать где бы нам немного подкрепиться, то основанием для  выбора места был самый сумасшедший из всех возможных критериев – посуда в едальне должна была соответствовать цветовой гамме Алениного маникюра… Вы не поверите, но мы нашли такое место, и оно оказалось прекрасно во всем: от атмосферы и вкуса до названия.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Легенда гласит: когда бог создавал наш мир, он щедро рассыпал по Земле леса, поля, моря и озера; и когда он раздал всё, то в руках его осталась только горстка драгоценных камней. Бог бросил их через плечо; упав на землю, камни преобразились: изумруды стали густыми лесами, сапфиры – лазурными морями, а рубины – потрясающим небом на закате. Так родилась Греция.

Греция – это море и горы, крики чаек, древние камни, маленькие лагуны, рыбацкие лодки, опутанные снастями, сети, полные трепыхающейся серебристой рыбы, блестящие от морской воды крабы, сочные фрукты и искрящиеся вина. Это мелодичная – то романтичная, то полная страсти – музыка. Это сиртаки и оливы. Яркое солнце и свежий ветер. Одним словом, Греция – это ресторан “Kalimera” в старом порту Яффо, там, где чайки, море, снасти и рыба…

2.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Прошло не так много времени с тех пор, как в ноябре 2011 года в одном из ангаров яффского порта появился ресторан, первоначальным девизом которого был “Дальний Восток встречается с Ближним Востоком”. Тогда в ресторане появились приборы из Вьетнама, цвета из Греции, ингредиенты с Дальнего и Ближнего Востока, а кухня сочетала в себе элементы того и этого, получившись по-израильски страстной и талантливой.

3.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

Однако со временем направленность ресторана стала исключительно греческой, а на память о Дальнем Востоке осталась яркая самобытная посуда и несколько полюбившихся посетителям блюд.

К примеру, салат Ван: изумительно вкусное сочетание свежих коренеплодов, капусты, яблока и свежей зелени, с соусом из чили, мирина, сои и арахиса.

4.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

У названия ресторана своя история: прежде всего, “kalimera” это “доброе утро” по-гречески, это благословение, солнце и радость нового дня.

5.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

Но кроме того владельцы и работники ресторана шутливо рассказывают, что калимера – это “самочка кальмара”. Она красива, таинственна, привлекательна – и вкусна, в чем можно с легкостью убедиться, заказав фирменное (что следует из самого его названия) блюдо ресторана – Калимера: жареный фиолетовый кальмар на планче, крем из баклажанов и лебене, кедровые орехи.

6.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

Меню “Калимеры” изысканно и разнообразно, оно способно удовлетворить любой вкус: здесь огромный выбор морепродуктов, свежей рыбы (прямо из сетей местных рыбаков), мяса, салатов, фокаччи, вегетарианских блюд и детское меню.

7.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

8.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

У каждого блюда свой характер, свое “лицо” и даже свое имя. Классический греческий салат носит романтичное имя Лусия (помидоры, фиолетовый лук, болгарский перец, оливки, зелень и козий сыр фета).

9.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

Любители даров моря оценят блюдо Шира: креветки на сковороде, с соусом даши, луком-порей, семена помидоров, базиликом и сладкой халой.

10.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

В “Калимере” по-домашнему уютно. Небольшие столики, удобные стулья, оригинальные лампы, свисающие с высокого потолка бывшего портового ангара – и головокружительные запахи, доносящиеся с кухни. Блюда готовятся практически на ваших глазах.

11.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

В “Калимере” можно устроить любое семейное торжество – бриту, бар/бат мицву, день рождения и даже камерную свадебную вечеринку.

12.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

Зал ресторана вмещает 50 мест, а снаружи, под светлыми большими тентами, на мягких диванчиках с комфортом разместятся еще 100 человек. Как чудесно сидеть здесь, слушая легкий скрип мачт, вдыхая запах моря, покрываясь мурашками от свежего ветерка, наслаждаясь стремительно тонущим в море солнцем и красками заката!

13.

LookAtIsrael.com - Ресторан Калимера в Яффо | Kalimera rest in Jaffa port | מסעדת קלימרה בנמל יפו

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!

А летними жаркими страстными израильскими вечерами “Калимера” превращается в маленькую Грецию: здесь поют на-греческом, веселятся по-гречески, танцуют сиртаки, едят сыры, креветки и оливки, запивая все это вином, пронизанным и напитанным горячим средиземноморским солнцем…

Дополнение от 24/12/2015: К сожалению, по неизвестным нам причинам, ресторан закрылся.