Хамон (jamón, букв. «окорок») — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Считается, что хамон уже существовал в эпоху римского завоевания Испании.

Есть два основных типа хамона — Хамон Серрано (jamón serrano, «горный хамон») и, как правило более дорогой — Хамон Иберико (jamón ibérico часто называемый «pata negra» — «черная нога»). Они различаются способом приготовления, длительностью приготовления, а самое существенное различие между Хамоном Серрано и Хамоном Иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у Серрано — белое, у Иберико — чёрное. Свиней, из которых приготовляют наиболее дорогие сорта Иберико, кормят исключительно желудями, из-за чего цена за килограмм может доходить до двухсот евро.

Вот чего много и вкусно в Испании так это хамона. Хоть с пивасиком, хоть с вином.

Есть даже целый музей, вся экспозиция которого посвящена хамону (правда мы там не были, но фотография музея есть 🙂 )

Фалафель с хумусом тоже есть. Это для тех кто жить без них не может 🙂

Оригинал статьи опубликован в блоге LookAtIsrael.com. Если вы видите этот текст, значит она скопирована без разрешения автора. Другими словами украдена! Не поддерживайте воров и не посещайте сайты, ворующие авторские материалы!