2. Так в чем же состоит ритуал налива и подачи пива Stella Artois?
Вчера в тель авивском порту, на с/х рынке, началась неделя бельгийской кулинарии и пива. Ну как неделя — вчера, сегодня, завтра. Из бельгийского там лишь господин посол… В рамках фестиваля будет… Да ничего уже не будет. Не то что тайцы — у них и танцы были, и еда аутентичная, и атмосфера… Все, что продается в эти три дня продается и в обычные дни. Отличие лишь в наличии бельгийского флага на витринах. Местные едальни «подготовились» к этому событию — во все свои блюда добавили слово «бельгийский», бокал пива и 10 шекелей к цене. А некоторые даже и пиво не добавили. С одним заведением fastfood у меня даже произошел неприятный инцидент.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh4.ggpht.com/-5wYKy9HPvbc/UzKJBPpF-OI/AAAAAAAA954/3s9nc4hahWg/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_001_5D3_0295.jpg?w=2000&ssl=1)
Увидеть Израиль можно и через социальные сети
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-cDurhxXwxXI/UzKJB7a4YLI/AAAAAAAA96E/5F8l1d_7WOU/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_002_5D3_0312.jpg?w=2000&ssl=1)
3. Очистка. Безукоризненное пиво требует идеально чистого бокала. Поэтому бармен должен тщательно вымыть и охладить бокал Stella Artois перед тем, как налить пиво.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh4.ggpht.com/-ClQC5wcAuIw/UzKJClRHlNI/AAAAAAAA958/pv3UOK22w8Q/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_003_5D3_0273.jpg?w=2000&ssl=1)
Жертвоприношение. Как и всякое искусство, идеальное пиво требует жертв – первые пенные капли пива не должны попадать в бокал!
6. Начало алхимии. Наливая пиво, бокал следует держать под углом 45 градусов. Именно при этом условии струя попадает на внутреннюю стенку бокала и, закручиваясь, создает идеальное соотношение пива и пены.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-TfLNcw3AJBI/UzKJE6sciWI/AAAAAAAA96Y/9Y_FJBsHxqY/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_006_5D3_0281.jpg?w=2000&ssl=1)
Пивная шапка. Наливая пиво, бармен должен сначала выровнять бокал, поставив его вертикально, а затем немного опустить, создав, таким образом, пивную шапку. Пена защищает напиток от контакта с воздухом и сохраняет все богатство вкуса и аромата. При этом края крана не должны касаться ни бокала, ни пива!
Завершение налива. Бармен должен одним движением закрыть кран и быстро убрать бокал в сторону, чтобы предотвратить попадание в него последних капель, которые успели окислиться в результате контакта с воздухом.
9. Отсечение. Крупнопористую пену, выступающую над бокалом, необходимо отсечь специальным ножом.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-iUP0HwZlJsA/UzKJHS2eb1I/AAAAAAAA96w/5NQj4MD2OgU/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_009_5D3_0318.jpg?w=2000&ssl=1)
10. Вердикт. Принцип «Безукоризненность – в каждой детали» касается и высоты пивной шапки. Для полулитрового бокала – 3 сантиметра – ни больше, ни меньше. Тогда слой пены надежно защитит пиво от контакта с воздухом, обеспечивая его вкус и свежесть.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-wrUOwfz9QVE/UzKJIP3D2HI/AAAAAAAA964/8TMSIfbiY78/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_010_5D3_0304.jpg?w=2000&ssl=1)
11. Ополаскивание. Поскольку после срезания пена растекается по внешней стенке и ножке бокала, бармен должен их ополоснуть холодной водой.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh6.ggpht.com/-PDuSUrTTHx4/UzKJIl4RCJI/AAAAAAAA97A/fftkVOzJ-3g/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_011_5D3_0321.jpg?w=2000&ssl=1)
12. Вознаграждение. Бармен подает бокал пива на подставке, не забыв надеть специальный каплеуловитель. Температура пива должна равняться 4-6°С! Именно при такой температуре вкус Stella Artois раскрывается полнее всего.
![LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа LookAtIsrael.com: Фото-блог о путешествиях по Израилю. Тель Авив, Иерусалим, Хайфа](https://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-K_3TrLSPKMo/UzKJJdvVwXI/AAAAAAAA97I/vDpqCIiayD0/s1200/20140325_ta_port_belgium_fest_012_5D3_0327.jpg?w=2000&ssl=1)
Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.