Пир у Святого Георгия

Интересная это штука — человеческое мышление! Порой оно выстраивает такие ассоциативные ряды, что не найти конца и края; а иногда что-то неожиданное оказывается гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

2.

К примеру — думали ли вы, почему один из ресторанов в прекрасном древнем Яффо называется “Святой Георгий” (или же “Сент Джордж”)? Потому ли, что по тем местам некогда ступала нога святого?

3.

А вы спросите об этом директора “Сент-Джорджа”, и он расскажет вам, что свое название ресторан получил по имени церкви, расположенной по соседству, ну и потому, что хозяева ресторана — христианские арабы — почитают сего святого.

4.

Некогда на этом месте, на улице с романтичным названием Луи Пастер работала простая хумусия. Она была выкуплена семьей нынешних владельцев ресторана, которые решили превратить свое заведение в маленькую империю вкусов, сделав особый упор на дары моря, которое вот оно — рукой подать.

5.

Нынешний 25-летний директор ресторана — это уже третье поколение владельцев. Один этот факт доказывает, что дела у ресторана идут очень даже неплохо, ведь в изобилующем самыми разными заведениями Яффо приходится ежедневно доказывать, что ты самый-самый…

6.

У ресторана “Сент-Джордж” это получается — во многом благодаря шеф-повару Роби Роби. Этот кудесник вкуса прошел богатый путь, прежде чем попал в Яффо: он учился в Иордании, работал в Иерусалиме и Вифлееме, кормил Путина и Переса…

7.

А теперь в “Святом Георгии” он дал полную свободу своей фантазии — так, что одно и то же блюдо, заказанное в разные дни, будет выглядеть совершенно по-разному. Роби считает, что быть поваром — это еще и быть немного художником.

8.

Создавая свои кулинарные шедевры, шеф придерживается одного принципа — продукт не должен терять свой истинный вкус под шквалом специй и приправ, поэтому старается использовать их умеренно, так, чтобы они подчеркивали классический вкус продукта.

9.

Еще одно несомненное достоинство “Святого Георгия” — его местоположение. Ведь это Яффо!.. Совсем рядом шумит море, в двух шагах — вход в старый город, улицу освещают красивые фонарики, а зимой за ближайшим углом сияет высокая и нарядная яффская ёлка. А внутри ресторана мягкий приглушенный свет многочисленных люстр, уютная обстановка, сверкающие приборы, белоснежная посуда, фужеры на высоких ножках… Место, отлично подходящее как для романтического ужина тет-а-тет, так и для большого торжества.

Оценить труды шеф-повара по достоинству смогут и любители морепродуктов, и поклонники хорошего мяса или рыбы. Перед основным блюдом ресторан побалует посетителей разнообразием вкуснейших салатов и зелени. Обязательно попробуйте “домашний” лимонад, который готовят в “Сент-Джордже”! Он один стоит множества слов!

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

Завершить трапезу можно десертами от шефа — малабе и крем-брюле, которые он делает по какому-то своему особенному рецепту.
Ну а потом, сытые, довольные, умиротворенные и слегка взбудораженные хорошим вином, выйдите на улицу — и идите в Яффо, который продолжит щедро делиться с вами своими неиссякаемыми сокровищами…

19.

Сайт ресторана, где указаны и часы работы, и предлагаем блюда, контактная информация

Давеча  мы  с Аленой были приглашены на пир на весь Яффо. Яства различные отличались изысканностью, красотой и вкусами неописуемыми. Конечно же, не могли мы упустить такого шанса и не сделать новый кулинарный отчет о месте, куда крайне рекомендуем вам отвести ваших гостей заморских.

Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.