Site icon LookAtIsrael.com — Увидеть Израиль и не только

В Таршихе кормят вкусно, со вкусом и без понтов

В Таршихе кормят вкусно, со вкусом и без понтов

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Пару лет назад я познакомился с Нурит, которая проводит познавательно-кулинарные прогулки по маленькому, но очень уютному и аутентичному городку Таршиха, что в западной Галилее. Своими семейными ресторанами, рабоче-крестьянскими едальнями и пабами-барами, Таршиха может заткнуть за пояс половину крутых и слишком фильдеперсовых точек общепита моего любимого Тель-Авива. А субботний рынок города это нечто, невиданное мной ранее. Царящей атмосферой он отличается от того же рынка Кармель или рынка в Рамле — напоминает одну большую мишпуху, которая собралась исключительно для того чтобы пообщаться и накормить всех пришедших к ним в гости :)

Несмотря на то, что утро субботнее и раннее, в городе уже движуха полным ходом — гости на четырех колесах прибывают, местные спешат по своим делам на четырех-ногих

2.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

«С утра выпил — целый день свободен» тут абсолютно не уместно, ибо белое вино из пасифлоры, сделанное умельцем из кибуца Гаатон, это не алкоголь. Нееее…. Это деликатес согревающий и наполняющий хорошим настроением на весь день

3.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А сладкое с утра не только способствует активной работе мозга, что доказано учеными, но и просто вкусно!

4.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Первой нашей остановкой стала пекарня Good Bread Bakery. Напоминаю, что это не любой другой город в Израиле, поэтому пекарня выглядит вот так

5.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Её владелец очень любит печь (в смысле процесс). Сначала он пёк исключительно для себя и приходящих к нему гостей.

6.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Но затем один друг попросил испечь несколько фукачч для семейного мероприятия, потом другой и….

7.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

И в итоге его уговорили открыть свою маленькую пекарню. Место стало настолько популярным, что вся приготовленная продукция раскупается буквально за пару часов и к полудню продавать уже просто нечего. Потому пекарня и работает с 8 до 12 (ну или 13 максимум)

8.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

За один только вид хочется облизать экран :)

9.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

В Таршихе всё семейное и все члены семьи верны традициям. Например эта кузница.

10.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Как открыл её дед Хасан четыре поколения назад и начал подковывать лошадей и ковать всё подряд, так и продолжают его потомки тем же заниматься, используя те же технологии и инструменты

11.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

12.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

13.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

14.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

15.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Как я уже сказал, в Таршихе живут в основном арабы, исповедующие как ислам, так и христианство. Причем последних большинство.

16.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Все, абсолютно все кафешки имеют свой уникальный стиль. И все по-домашнему уютны.

17.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Поправьте меня, но в Израиле есть всего два места, где можно выпить кофе и любоваться пагодой. В Таршихе вам кофе подадут на столик, а в лесу Бен-Шемен вам придется готовить кофе самому и пить сидя на траве. Где лучше — вам решать.

18.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Кстати про пагоду в Таршихе. Она не имеет никакого отношения к Китаю, Таиланду, Сингапуру и прочему Дальнему Востоку. Дом принадлежит арабской семье и таким они его построили потому что…. Потому что!

В Израиле мало кто выращивает табак, хотя раньше среди арабов это было очень прибыльно. Сегодня владельцы этого дома одни из немногих кто продолжает этим заниматься (исключительно для удовольствия и, наверно, экономии денег на покупку ) и именно на крыше своего дома они его и сушат. Говорят зрелище неописуемо внезапно. Надо приехать поглядеть.

Когда сушат табак, кто в курсе?

19.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Знаете чем занимается этот уважаемые человек?

Ну?

Посмотрите что его окружает.

Да-да! Он делает ножи! Много десятков лет делает и точит ножи.

20.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Ножи его великолепны. Мы не удержались и купили 2. А как не купить если стоит всего 25 шекелей. Нет таких цен для хорошего и качественного ножа. Я проверил дома.

21.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Несколько лет назад один араб напал с ножом на еврея. В ходе следствия выяснилось (по характерной метке), что нож был изготовлен нашим героем. Полиция пришла к нему в мастерскую, но он оказался ни причем. И это хорошо.

А мы гуляем дальше

22.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Рождество прошло? Не, у тут настолько хорошо, что декоративные снеговики отсюда не уходят круглый год

23.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Дом на фото не имеет никакого отношения к тому факту, что в Таршихе живет и работает много людей искусства. Примером тому может стать эта пара — музыкант и художник. Один играет, второй рисует музыку.

24.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Если на минутку забыть где мы и кто тут живет, можно подумать что это космодром

25.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Рынок. Мы пришли на рынок. Местный рынок, работающий исключительно по субботам.

Давно вы видели не мытую картошку? Картошку, пахнущую землёй? Картошку, которую можно не успеть купить, только потому, что вчера было выкопано ровно столько, чтобы продать всю сегодня и не хранить.

26.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А вкус оливок, приготовленных по семейному рецепту вам знаком?

27.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

У апельсина с веточкой и вкус другой. Уж поверьте. А лучше попробуйте сами.

28.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Стручки сои размером с… Я даже не знаю с чем сравнить. А еще мы тут купили кило гороха в стручках. Сладкого, как конфеты.

29.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

30.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Это вообще что-то мне не ведомое. Если бы оно зашевелилось, я бы даже не удивился. Испугался бы. Но не удивился.

31.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

32.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Продавец явно украинский националист, раз выложил плодами-ягодами красно-черный стяг ;-) Или это я бандеровец раз увидел его в безвинной клубнике?

33.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

34.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

35.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А не пора ли нам немного подкрепиться?

Нет ничего лучше папиной машины,
Маминой еды,
И хумуса от Аль-Амира

36.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Его величество хумус! Настоящий! Ароматный! Горячий! И наивкуснейший!

37.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

38.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

39.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Эй, диджей, поставь мой компакт-диск!

А вы знали, что есть заповедные места, где жива и процветает продажа компакт дисков со стола на рынке?  Я почти уверен, что там же есть и чувак, который пишет с кассеты на кассету

40.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

41.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

И давно мы что-то не кушали. Уж минуты 3 как. Надо исправить это упущеньице

Как видите Йосеф делает фалафель со скоростью один в секунду.

42.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А вот то, что фалафель можно и нужно есть с квашенным лимоном этого я не знал. Реально вкусно!

43.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Горячие пирожки по скорости «разлетания» уступают фалафелю

44.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А десерт? Как же без десерта?

45.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

46.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Кнафе и другие восточные сладости от Абу-Джими

47.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

48.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Кто спросил «что такое кнаффе»? Это же восточная нямочка. Сладкая….. ммммм….

Кнафе делают из кадаифской вермишели, называемой еще «бабушкины волосы» и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость.

49.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

50.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А десерт? Ага, еще один. На этот раз мороженое, история которого еще один пример удачного воплощения мечты.

Путешествия по миру, будучи где-то на островах в Тихом океане будущий создатель этого заведения попробовал местное мороженое. Узнав рецепт он очень впечатлился и заинтересовался. Изучив процесс изготовления этой, всеми любимой сладости, он вернулся в Израиль и открыл свою мороженицу в Таршихе. Стоит ли говорить что его продукт настолько вкусен, что едят его даже зимой

51.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

А еще, по словам Нурит, в Таршихе ночная жизнь ничем не уступает таковой в Тель-Авиве

52.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Местные пабы это то, чего мне так не хватает в центре — маленькие, уютные, домашние. В стиле того, из сериала «Как я встретил вашу маму»

53.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Когда-то в этом помещении был магазин музыкальных инструментов. По каким-то причинам он был закрыт. Новый владелец был музыкантом, который очень хотел создать место, в котором можно просто посидеть, поиграть на гитаре, пообщаться. Так появился паб «Shahen music» музыкант.

54, 55

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Все здесь сделано и украшено самим хозяином.

Очень часто сюда приходят друзья и знакомые, чтобы устроить импровизированные концерты.

56.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

Ну вот собственно и все. За три часа гуляний мы узнали и съели столько, что порой и за неделю не получается. Место очень классное!

57.

Кулинарно-рыночные прогулки по Таршихе | LookAtIsrael.com - Фото путешествия по Израилю

В качестве заключения: Я прекрасно знаю, что с 1963 года полное название единого муниципального образования — Маалот-Таршиха. Однако по образу жизни это два разных города — спальный еврейский Маалот и бурлящий жизнью арабо-христианский Таршиха. И именно по этой причине я акцентирую внимание на втором. Потому как человек несведущий будет сбит с толку ища субботний рынок в той части, что носит название Маалот.

За подробностями о таких турах отправляетесь на страницу Нурит в Фейсбуке. А если хотите узнать про не менее интересные места в тех краях, можете полистать мой фото-рассказ про «Сокровища Западной Галилеи»

Если вам любопытно побольше узнать про уже посещенные мною места, то все они есть на интерактивной карте Израиля.

А где это место? А вот где:

Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.

Exit mobile version